הסיפור התרבותי הערכי של ביתא ישראל, הוא הסיפור האישי שלי, והסיפור הקהילתי והישראלי של כולנו. את Enjera Bet הקמתי מתוך חלום להנגיש את המטבח האתיופי לכולם, ולתת במה ומקום לאוכל, לתרבות, למסורת ולערכים של הקהילה. הסדנאות, הקורסים, ואירועי הבוטיק שאני מקיימת מספרים כולם את הסיפור שלי, ושל הקהילה שלי, בדרך הכי טובה שאפשר ללמוד בה. באמצעות טעמים, ריחות, סיפורים וחוויות שמרחיבים את הלב וממלאים את הבטן!